簡単料理のページです

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    3. 土井善晴の「満足おかず」
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        藤井恵

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        • 堀江さわこの「"ボルシー"おかず」

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  • できたて和食をそのまま世界に
    • 冷凍技術に革命(2015/12/01)=> Link

  • 長工醤油の商品でつくる中華料理

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  • 長工醤油の商品で作る使えるレシピ
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  • 里芋の煮ころがし

  • りんごジャムをつくる
    1. 2016/5/12 「有袋ふじ」でつくる
      • 今シーズン最後のりんご(有袋ふじ)、一個一個が大きく、是非ジャムをつくろう、と決め、10日の夜家内と共にとりかかった。
      • 最初の1個目の皮を剥き、芯の部分を取り除いて調理用秤で計測したところ 300gram丁度もあった。
      • 予定の5個で 1500gram、砂糖の量は標準の 60%よりやや少なめの 800g とした。
      • 圧力鍋にりんご、砂糖、白ワイン 150cc、レモン汁を入れて加圧8分。
      • 減圧後、加熱して水分を飛ばす。
      • 粉寒天を少量加えてジャム状にした。 23時前に一段落。
      • 翌日の朝食時には香り豊かなジャムを味わうことができた。 毎日の朝食の楽しみです。
    2. 2016/10/22 「弘前ふじ」でつくる
      • 皮を剥き、芯を取り出して計測、1個 250gramあった。
      • りんご6個、砂糖 750garm、白ワイン 150cc、酢橘絞り汁
      • 圧力鍋で加熱し、加圧 8分
      • 水分を飛ばした後、粉寒天を入れるのを忘れたが、
        上手い具合に仕上った

  • ブルーベリー・ソースをつくる(2016/10/22)
      • 冷凍のブルーベリー 150g を 4袋、グラニュー糖 300g、白ワイン 100cc を鍋に入れ、良く混ぜる。
      • IH 中火で煮立て、頃合いを見て火を止める。
      • ヨーグルトに大さじ 1杯かけると、とても美味しい